アレルギー除去に特化した訳ではありませんが、ゆずのレシピはたくさん出版されています。
柚子のある暮らし―料理、お菓子から薬効、化粧水まで
柚子―小さなゆずの村から
クッキンアイドル アイ!マイ!まいん! 3 (小学館のテレビ絵本シリーズ)
毎日使いたいサルビア給食室の果実酒・果実酢・ジャム・シロップ
柚子のある暮らし―料理、お菓子から薬効、化粧水まで
柚子―小さなゆずの村から
クッキンアイドル アイ!マイ!まいん! 3 (小学館のテレビ絵本シリーズ)
毎日使いたいサルビア給食室の果実酒・果実酢・ジャム・シロップ